【秤评天下】优秀的生鲜配送中心管理具有哪些特点?

2019-08-14 17:30:00 来源:常春藤软件

引言:正值生鲜配送行业在国内快速发展期,很多企业从一年几百上千万的销售额一下跃增到上亿甚至几十亿的规模,在这个过程中,由于历史原因、行业原因,随着业绩的增长,管理的问题也日趋严重,而作为生鲜配送行业的成本和利润中心的配送中心管理,是其中的重中之重。如何衡量一个企业在这方面的管理水平,往往和该企业的销售规模和行业地位无关。


生鲜配送行业在快速发展的过程中,企业的高层前期更加关注的往往是市场的拓展和客户关系的维系,对于内部的管理提升往往疏于提升;同时,由于该行业的发展时间较短,行业的规范化、先进性管理经验并没有很好的积累和总结出来,针对该行业在社会上也缺乏专业的社会组织或机构深入的对其研究,这都让生鲜配送行业的发展没有特别好的借鉴意义(国内外个别优秀的生鲜配送企业的尖端管理技术和经验也鉴于内部机密不愿意分享)。


国内生鲜配送企业市场占比的一直较为分散,随着近几年国家和社会越来越关注生鲜餐饮这类国计民生的行业,更多的企业和资本(如零售巨头、互联网企业)开始跨界进入该领域,加剧了行业的洗牌和集中效应。原有的生鲜配送企业应该更加有紧迫感,建立开发进取的心态,多通过自我学习进步,努力提升管理水平,才不至于在竞争中被淘汰。


生鲜配送企业的管理提升核心,必然围绕生鲜配送中心。如何提升作业效率和配送的时效性?如何提升利润、降低成本?如何满足企业快速发展带来的快速布局、成本控制、损耗控制、品质管理、送货及时性、食品安全、规范化作业管理等等问题,无一不是生鲜配送中心的管理问题。


配送中心管理的提升,不是单单靠引入一批高学历的人员、多参加几场管理培训会、或者上一套知名的ERP系统,就能得到彻底的解决。那优秀的生鲜配送中心都具有什么样的特点,以下笔者根据过往接触的客户经验来逐个分析:


一、领导的危机感和团队学习能力强


优秀的生鲜配送企业,首先在公司最高层领导上,不管企业发展到何种规模和程度,都会对现有企业的发展持有危机感,对自身管理提升的需求有迫切感;一个优秀的管理团队,不在于学历多高,而在于对新鲜事物保有好奇心,对于有利于本行业本企业发展的知识也好,技术也好,都保持不断的学习。


差劲的企业往往老板对管理提不起劲,藐视新鲜事物;或者员工有着老子天下第一,要不就事不关己的态度,遇到外部的交流和建议,更多的是偏见或者抗拒。


二、战略规划能力和执行力强


优秀的生鲜配送企业,都有近几年的详细业务发展规划,并围绕该发展规划,设定自己的管理目标和具体举措,对于配送中心来说,会规划匹配发展战略的各种场地模型和管理模型,团队人员必须按时、保质的完成相应的配送中心选址、建设和运营管理工作。


差劲的企业往往业务发展到那哪里是哪里,计划都成了空头口号,等到问题出现再来头痛医头脚痛医脚,天天像个救火队员。企业制定的战略计划,团队人员要不抵制,要不执行不下去。


三、全面管理和长远发展


优秀的生鲜配送企业,会从多个维度考虑管理问题,全方面保证自己的生鲜配送服务质量,如:效率、成本、商品品质、食品安全、时效性、业务伸缩可控性、绩效管理、损耗差异等数据分析各方面全部去平衡管理,保证企业的良性、优质运作和可持续发展。


差劲的企业往往单纯的考虑成本或者配送效率,认为只要低成本快速的把货物送出去就了事,对于配送的质量、企业长远的发展,都欠缺考虑。



四、数字化、精细化的管理风格


要判断一个生鲜配送企业是否优秀,最直接的方法就是和他们配送中心的主要负责人聊聊他们的各项运营情况,比如配送中心的运营数据、各项成本、场地的规划、人员的结构和分工、各种作业的流程、各种业务操作的把控时间点、耗时等,优秀的仓库管理人员能够如数家珍的描述各种工作的细节和数据,甚至讲出这样做的原因和设想改进的方向和目标。笔者公司和优秀的生鲜配送公司合作设计软件,他们会提前把所有业务数据、作业过程数据全部提供出来,同时设定目标让你去完成方案设计,这样做出来的方案,会非常贴合客户实际的应用场景,推理的结果也会最大化的匹配客户需要的效果。


差劲的配送中心管理人员往往一问三不知,笔者曾经见过配送中心负责人连自己仓库里的分工和人数都不知道的,更多的人,完全对各项数据没有或者只有模糊的数值。而且,从来没有想过现有的工作方式、流程方法是否存在问题,更不用说思考过如何改进了和可改进到什么程度了。



五、擅于运用先进的系统和设备


一个生鲜配送中心的系统和设备的优秀程度,并不完全是取决于投入的规模和金额,而在于是否科学合理、最大化程度的解决配送中心的管理需求,比如切实的提升配送中心的作业效率,降低工作强度,提升数据采集的效率、准确性,有效提升信息交互水平、减少管理漏洞。随着物联网技术和各种先进的智能设备不断问世,优秀的生鲜配送企业能够结合自身生鲜商品管理的特性,主动的去创新应用、去试错,因为先进的技术模型往往都是没有可借鉴的,但谁能第一个突破成功应用,就会带来一段时间的行业领先。


差劲的企业对先进的系统和设备应用往往有着畏惧的心理,担心在成本或者使用上没能适应,归根结底都是缺乏进取心或者自身素质不足。目前国内很多已经颇具业务规模的生鲜配送仓,还存在全人工、纸质化的原始作业。



总结:任何企业的规模化快速发展必然需要提炼管理模型进行复制拓展,而只有规范化、系统化的管理模型才能够让企业快速复制,对于有志于把生鲜配送当做一份事业,而不只是一项生意来做的企业家,应该学习吸收同行企业的优质品质,把配送中心管理的提升放到自己工作事项的重心来!





来源:http://www.ivytalksoft.org


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