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【招商零售|深度报告】生鲜供应链深度报告——兵马未动,粮草先行_粮油、农副产品_产品&市场_市场资讯_FOODAILY每日食品 欢迎您~ 食品聚焦公司新闻市场资讯行业动态FBIC专题供应商专区供应信息求购信息全站搜索 首页 今日资讯 食品聚焦 公司新闻 市场资讯 行业动态 FBIC专题 CAPINNO创+ 登录 注册 会员 当前位置: 首页 » 市场资讯 » 产品&市场 » 粮油、农副产品 » 正文 【招商零售|深度报告】生鲜供应链深度报告——兵马未动,粮草先行 来源:聪聪说零售 作者:许荣聪、宁浮洁等 发布日期:2018-08-07 核心摘要 生鲜供应链存在哪些痛点?生鲜供应链体系涉及生产、采购、流通以及零售,从农业、物流到零售横跨三个产业,产业对接不均衡、效率不匹配,生鲜从生产到消费成本高、损耗高、加价高。规模采购与生产端分散化矛盾,物流端与零售端的矛盾,生鲜商品属性与基础设施矛盾,反映在结果上,消费需求旺盛与商品标准化矛盾,新零售与农贸市场的矛盾。在生鲜供应链上建立现代化的生鲜采购体系,从信息流、物流、资金流维度解决农业、物流与零售体验的生鲜痛点。 商品端:倒逼供应链改革,品类视角看生鲜:集中度不高、损耗率高,加价率低。生鲜不同品类生产、物流及销售管理标准化程度不一,整体来看养殖上游产业化区域集中度强于种植。生鲜核心涉及猪肉、蔬果、水产品等,猪肉上游养殖形成南北双雄,流通端基于冷链物流等,运输半径扩展,但物流和零售效率仍有待提升;水产,已经形成上游的产业化趋势,但产业集中度水平不高,产品的标准化、运输问题仍是水产的问题。蔬果,上游种植产业集中度不高,严重依赖冷链等基础设施,区域运输半径小,采购的标准化问题难以短期解决,产品损耗率高。 生鲜新零售供应链模式对比:超市VS开放平台。国内现代化的供应链企业主要分为两种模式,现代化的超市和依托互联网的开放类平台B2B,超市全产业链的管控,国内诞生永辉超市和家家悦的超市企业,而外资受制于采购、物流中心等,在生鲜供应链采购上实力不强,以沃尔玛、家乐福和大润发为代表。开放型供应链平台依托互联网,互联网收集下游订单,担当一批商或准生产商的角色,提升物流规模和效率,区域化分布仓储,向终端餐饮、超市等输入生鲜供应链,以善之农、美菜、宋小菜为代表。我们认为以封闭型供应链为代表的永辉超市和家家悦效率足够高,能够持续长牛。而以互联网为依托的B2B的生鲜供应链企业有望诞生独角兽。 报告正文 0 分享到 微博评论 内容正在加载中,请稍候…… » 推荐市场资讯 风口上的便利店不再只 这个饮料67年不换包装 超加工食品使人发胖? 2019年中国新式饮品领 推荐供应商 恒天然集团(Fonte 恒天然集团(FonterraCo-opera... 斯必克(中国)投 斯必克公司(纽约证券交易所代... 同类市场资讯 2019年中国调味品行业市场前景研究报告 一个想「喂养全世界」的另类公司 警惕!水果价格暴涨,水果茶市场将面临大洗牌! 生鲜大战2019:巨头们的正面刚,小玩家的生死战 行业深度 | “从田间到餐桌”的一次生鲜革命 深度 | 解构与颠覆盒马模式 餐饮过冬?这300个品牌为啥选择捂着一杯豆浆“取暖” 四年追了三个风口,每日优鲜的逻辑是… 一枚鸡蛋如何在资本市场行走? 每日优鲜孙原:零售正在往哪里进化? 关于FOODAILY 联系我们 使用协议 免责声明 苏ICP备18052546号-2 网站首页 | 关于foodaily | 联系我们 | 使用协议 | 免责声明 | 网站地图 | 网站留言 | 广告服务 | RSS订阅 | 苏ICP备18052546号-2 购物车(0) 站内信(0) 会员服务 | 发布信息 | 会员中心 | 返回首页

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