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“网红”橙子去年劲爆今年退热(2) - 新食品 - 新京报网

“网红”橙子去年劲爆今年退热(2) - 新食品 - 新京报网 快讯 直播 评论 深度 财经 更多 新京报网手机版 快讯 直播 评论 动新闻 我们视频 数据新闻 图集 深度 中国 国际 财经 娱乐 体育 书评 创客 滚动 综合 房产 汽车 旅游 教育 健康 新食品 时尚 家居 文化 2016-11-22 02:31:07新京报 原创版权禁止商业转载授权 “网红”橙子去年劲爆今年退热(2) 2016-11-22 02:31:07新京报 作为最早的“网红”橙子,褚橙为保品质,控制总产量。 新京报记者 王远征 摄   ●部分生鲜电商或重组橙子分拣厂,或暂停与基地合作;●专家认为电商试水“农业标准化”需解决品控和产能问题   (上接B09版)   退热景象2   暂停与部分基地合作   去年与天天果园“橙先生”同期面市的,还有沱沱工社、爱鲜蜂在江西、湖南等产区打造的“赞橙”、“蜂觅橙三好”等自主或直采脐橙品牌。   公开资料显示,2015年11月,沱沱工社推出“赞橙”品牌,号称“只讲价值,不说故事”,价格为98元/5kg,产自江西赣南沱沱有机脐橙基地,号称经过严格分级筛选出80mm尺寸的脐橙,也是“达到酸甜度最佳的黄金规格”。这个与褚橙等针锋相对的品牌,成为沱沱工社在江西运作的有机脐橙“代表作”,并迅速蹿升为爆款产品。   2016年1月,另一家O2O电商爱鲜蜂推出了“蜂觅橙三好”品牌,选中湖南麻阳产区的冰糖橙,宣称经过1000公里跋涉严格调研产地直采,选取自然成熟的高甜度橙子,要与同时在售的赣南脐橙等品类“打擂”。   新京报记者查询发现,在各地橙子近期陆续上市之际,“赞橙”和“蜂觅橙三好”却并未如期出现。在沱沱工社的自营网站和入驻旗舰店中,“赞橙”、“江西赣南有机脐橙”等商品均显示为下架状态,唯一在售的只有一款普通赣南脐橙,价格为9.9元/800g。而在爱鲜蜂官方APP中,“蜂觅橙三好”与赣南脐橙等品类也已消失,甚至连橙子类目都没有对应的产品提供。   一家江西赣南有机脐橙基地负责人告诉新京报记者,其曾和沱沱工社、爱鲜蜂等电商平台有长期合作,也是两家电商在江西产区的重要直采基地,但从今年开始两家电商一直处于“暂停”状态,“往年平台都会提前数月主动找上门来订货,但今年迟迟没有动静。沱沱工社在去年暂停合作后至今未能启动,爱鲜蜂在采购负责人调职后也没有继续谈合作。”   该负责人表示,2015年其公司按照上述两家合作电商平台提出的标准统一采摘、收购符合条件的高端脐橙,供货规模约在数万斤左右,但由于产区受多雨天气和病虫害多发影响,后续品质出现下滑,渠道、消费者的评价并不高,于是便中止了合作。   爱鲜蜂方面回应称,“蜂觅橙三好”是定位于产地直采的自有品牌,对品质要求比较高,具体得到明年1月左右上市,这一过程中也会根据市场需求对供应做出调整,如增加或减少产品线。   沱沱工社则告诉新京报记者,去年江西产区的“赞橙”供应规模并不大。在发现基地提供的后续果品无法满足标准后,沱沱工社暂停了该品类的采购工作。今年“赞橙”将于12月初如期上市,“但受天气影响,有机脐橙产量减产约30%,上市价格会略有调整。”   探因   品质和产能难掌控   短短一年时间,电商平台打造的“网红”橙子纷纷偃旗息鼓,预示着此轮品牌化农业的集体试水失败。除了整体生鲜电商行业收缩规模追求盈利的原因外,也暴露出在品质控制、产能掌控等农业源头环节的弱点。   天天果园“橙先生”分拣工厂负责人告诉新京报记者,生产线从动工到投产仅用了2个月,首年分拣出1800余吨产品后,今年1月开始便处于搁置状态。当时工厂也意识到产能过剩问题,计划将生产线改造成“多合一”设备,除橙子外还可分拣苹果、石榴等品类,并承接上游企业B2B的标准化分拣订单,面向东南亚地区出口,以充分利用产能实现盈利。   然而双方对这一转型调整方案迟迟未达成一致,流程、沟通等问题未能协商通过,最后只能选择“分手”,盛昂公司退出。其一位负责人称,未来还将进一步深耕上游种植基地,围绕重点单品从种植源头进行标准化生产,“电商等互联网渠道是个很好的品牌故事媒介,可以实现短期的单品爆发式销售,但真正要做农业标准化还是要投入巨大的试错成本,一步一步慢慢来。”   对于开工率不足的问题,天天果园相关责任人认为,该工厂是国内最先进、最具代表性的生产线,其操作、磨合难度较大,起码要经过三年才能获得稳定产能和品质,因此短期内不会对规模和产品线进行大规模调整,将来会在对其性能、数据等进行全面掌握后,再对品类进行扩展。   此外,电商对产品的品控也是一大难点。新京报记者发现,根据基地方提供的2015年供应价格,以“赞橙”为代表的江西赣南脐橙成本在3元/斤左右,而按照电商渠道9.8元/斤的零售价来看,其毛利空间维持在69%以上。   “打造出的品牌产品价格较高,但在实际销售环节却难以把控质量稳定性,最终还是伤害到了消费者,整体品牌没能塑造起来。”一家生鲜电商品控负责人说,往年各平台在橙子品牌化上投入巨资,密集跟风试图打造类似褚橙的爆款单品,但在实际供应环节却过于依赖第三方供应商,提出的采购标准未能很好执行。“尤其是去年,云南、江西两大产区受天气影响整体产品糖分偏低,质量参差不齐,难以形成持续稳定供应,最后影响了消费者口碑。”   其实,褚橙作为“网红”橙子的“鼻祖”也曾为同样的问题苦恼。2015年,褚橙因受雨水天气影响,橙子个头较小、口感较差。今年,褚橙基地宣布砍掉3.7万棵橙树,将产能削减30%以上,最终产量控制在8000吨左右以保证品质。   本来生活市场部总经理彭宇告诉新京报记者,尽管今年褚橙为了提升品质进行减产,但本来生活作为褚橙的战略合作平台将得到重点供应保证,并且连续4年本来生活都从果径大小、外表磕碰等问题进行二次分拣。   彭宇认为,虽然褚橙带动了整个橙类市场的价格,但它创立种植、产品、作业等标准化模式已经在农业种植源头确立了竞争优势,并不具备复制性。   突围   品牌化农业亟须品控提速   事实上,这种塑造品牌故事,制定定级筛选标准,最后实现品牌溢价的高利润区间的做法,正是各家电商平台集体试水复刻褚橙模式,甚至实现类似国外新奇士、佳沛等品牌化、标准化的高端农产品路线。   电子商务观察者、上海万擎咨询CEO鲁振旺认为,近年来电商行业瞄准国产橙子这一大类目包装、炒作品牌故事,但在实际供应环节仍以贴牌模式为主,同一产区、同一品质的水果在市场上密集冒出多个品牌,很难实现宣传中的高标准承诺,最后还是走向价格竞争的模式。同时,各家对上游产业链渗透不深、掌控力度不够,出现了跟风投资建厂,最终出现产能过剩的问题。“单靠宣传炒作、情怀故事来吸引用户的做法,注定是不可持续的。”   “通过品牌运营、制定标准来实现农产品优质优价,这种品质竞争的模式本身是正确的,但在实际运营中都出现了问题。”中国食品安全电子商务研究院院长、北京工商大学教授洪涛认为,品牌化农产品的溢价和利润区间较高,因此各家电商平台近年来密集跟风,但往往在前端的广告宣传投资过高,对后端源头的质量控制投入不够,出现了“头重脚轻”的问题。   洪涛认为,受限于国内农产品标准化程度低、产能集中度差的现状,电商平台要借助品牌向上游逆向突围,不能盲目一窝蜂而上炒作品牌,而是要将资源倾斜在上游种植基地等源头环节,理性控制产能规模以稳定品质,最终逐步实现标准化、规范化、规模化。   B09-B10版采写/新京报记者 李栋 点击加载更多 一天 一周 一月 1天山生物被证监会立案调查,股价已跌停 2北京法院将暴风集团列入一系列被执行人名单 3受益于资产出售 中信国安去年净利大增 4长春一万达广场发生爆炸 伤者送医抢救 5长春警方:“公寓楼高层爆炸事件”系刑案 6相识于2月,命案在7月——河北涞源入室反杀案再调查 7长春一公寓楼30层发生爆炸已致1人死亡 8秦汉方否认与林青霞领证,曾称最烦私事被关注 9乐视“未了情” 易到“车主提现”再延期近1月 10宏达股份撤离云南千亿大矿金鼎锌业 央企已成大股东 1广东一官员情人受贿获刑 牵出太平洋建设集团高管 2卖房款炒股亏了还被罚60万,证监会新年首张罚单给了他 32018年中国出生人口1523万人 4招商证券起诉康得集团,ST康得新复牌跌停 5天山生物被证监会立案调查,股价已跌停 6涨幅近十倍的康得新被ST 监管之剑还可以更“利” 7北京法院将暴风集团列入一系列被执行人名单 8用百度、搜狗、360同时搜索,我们发现了些有趣的事 9吴秀波事件与背后的“大房教”思维 10无限极:将成立整改专职小组,对所有投诉建档并跟进落实 1房租专项扣除申报,不应成为向房东征税线索 2TCL集团重组续:李东生提议分红13.55亿元 3国家烟草局掀“文明吸烟行动” 世卫组织:绝对无法接受 4电商法倒计时,代购的煎熬:观望、转行、上班去 5广电总局:延边卫视、宁夏广电影视频道广告播出严重违规 6广东一官员情人受贿获刑 牵出太平洋建设集团高管 7法院查封康得新、康得集团、钟玉等超7000万财产 8商务部:下一步中美经贸磋商的安排 双方正保持密切联系 9天津市成立联合调查组进驻权健集团展开核查 10央企退市第一股长油今日回A 康得新被证监会调查,简称变为ST康得新,今日复牌 看中国经济2018-2019 央行开展一季度定向中期借贷便利操作 富士康裁员风波续:常规性动作 2019将在大陆招募超5万人 央行开展一季度定向中期借贷便利操作 财政部:去年全国财政收入超过18万亿 支出破22万亿 回到PC版 经营许可证编号:京ICP证090533号 | 国新办网备字[2006]7号 | 广播电视节目制作经营许可证:(京)字第02592号 | 京公网安备11010102001756号 Copy Right ? 2004-2018 www.bjnews.com.cn All Rights Reserved 关于我们版权声明联系我们工作机会网站地图友情链接 Copy Right ? 2004-2018 新京报版权所有

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