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东家菜酒楼三招提升销售额50%_管理前线_论坛_天涯社区

东家菜酒楼三招提升销售额50%_管理前线_论坛_天涯社区 论坛 聚焦 部落 天涯榜 问答博客文学 主题 民生 娱乐 人文 舆情 股票 汽车 时尚 情感 旅游 星工场 区域 韩国 海南 三亚 重庆 广东 深圳 湖南 广西 福建 贵州 山东 陕西 其他 理财 农场 游戏 品牌 众筹 联系客服 天涯APP 含有?的内容>> 名为?的人>> 含有?的版块>> 去?的标签>> 天涯论坛 > 管理前线 > 管理沙龙 [我要发帖] 东家菜酒楼三招提升销售额50% 楼主:文若居士 时间:2009-10-14 14:10:00 点击:302 回复:3 脱水 打赏 看楼主 设置 字体: 边距: 背景: 还原: 【背景】    上东国际酒店东家菜坐落在北京市朝阳区燕莎商圈,东依东方国际汽车城,西靠亚洲最大的城市公园——朝阳公园,餐厅提供极品地道的京菜、湘菜、精品家常菜、烤鸭,用餐环境优雅、舒适,服务周到、热情。      【成果】      从今年2月份到8月份,东家菜酒楼平均月销售额在62万左右。9月份,发生巨大变化,销售额提升50%,九月份一个月销售额变为96万左右。剔除金九银十的旺季因素外,最重要的就是东家菜酒楼与易途网合作,推出易途绿卡整合营销方案,大力发展蓝海经营战略。      【合作】      易途网与这家酒楼的合作源于一次偶然,当时受这家酒楼的老板委托,让易途网帮他在酒楼经营思路上进行创新,准备做好做强后开连锁分店。易途网对这家酒楼进行了考察,发现生意真很不错,于是就详细了解了一下情况后,发现这家店还有很大的提升空间!至少销售额可以提升20%。易途网带着一些构想和思路跟老板交流了一下,最后,老板请求与易途网进行紧密地合作,利用易途绿卡的强大营销张力,用两个月时间来做经营调整。双方一拍即合,达成合作,后来一个月就达到了令人惊奇的效果。      【三招】      易途网在对整个酒楼进行了一个星期的观察了解后,根据收集到的信息,最后方案归结为折扣、礼品、差旅三大方面。给出了以下解决方案。      一、易途网助酒楼营销企业客户。在经济学上有一个“二八”原理,就是企业80%的利润来自20%的客户,而餐饮企业也遵循这样的规律,也就是说餐厅真正的大部分利润源自一小部分的企业客户。因此,易途网以东家菜为中心划定商圈,在商圈内集中营销企业客户,在易途企业商务交际管理专家的专业团队竭力工作下,九月份在东家菜周边发展50家左右的企业会员,这样该餐厅成功依托易途(企业商务交际管理专家)强大的企业客户营销张力,再配以全单8折优惠,以吸引商圈内的易途绿卡企业会员,促使这些企业会员成为该酒楼忠实客户,这些客户的消费频率也因种种轻松、方便、优惠而激增,九月份总计消费194次,最终使总体销售额大幅提升。      二、推出商务礼品,满足节日需求。俗话说“请客送礼不分家”,易途网在东家菜酒楼适时推出商务礼品,在客人宴请就餐时,就可挑选礼品进行馈赠,轻松、方便、快捷至极。同时赶上中秋、国庆双节前,更是千载难逢的好时机,仅仅月饼一项就销售有8万余元,各种名品酒水和善易茶道茶叶也是需求旺盛。      三、加强附加价值,推出旅游产品。易途网与艺龙网合作,实现国内顶级水平的差旅服务,推出包括国内、国际机票预订与打折服务,国内400多城市近8000家酒店预订与打折服务,及国外酒店预订及打折服务,让上东国际酒店及其东家菜餐厅均可为客人提供高品质的差旅服务,丰富用户服务功能,提升客户服务价值。同时,更进一步明确商圈内的绿卡企业会员可以享受上东国际酒店的优惠折扣,上东国际酒店的住宿9月份增加了20多个间夜,全部来自于绿卡企业会员的贡献。      【结论】      从计划到全面实施开始,不到两个月的时间,成绩就出来了。打折反映酒楼、酒店要让利给客人,甚至有人疑惑,问是不是生意会不好了?财务数据反映出来的成绩,打消了所有的疑虑,证实了大家的付出是值得的。1个月时间,改变了1家餐饮企业的命运,销售额提升50%,对这家月营业额60万的餐饮企业来说,提升到90万销售额,那么多出来的就是纯利润!   人打赏 0 人 点赞 主帖获得的天涯分:0 举报 | 分享 | 楼主 | 埋红包 楼主发言:1次 发图:0张 | 添加到话题 | 作者:新浪顶帖机 时间:2009-10-14 17:30:05   严重支持 东家菜酒楼三招提升销售额50% 举报 | 1楼 | 埋红包 | 点赞 | 打赏 | 回复 | 评论 作者:长鼻王长鼻子 时间:2009-10-14 19:50:49   http://www.tudou.com/programs/view/TgkjlYnXIR0 举报 | 2楼 | 埋红包 | 点赞 | 打赏 | 回复 | 评论 作者:ding_1123 时间:2009-10-16 14:02:11   薄利多销是应该提倡的促销方式。 举报 | 3楼 | 埋红包 | 点赞 | 打赏 | 回复 | 评论 相关推荐换一换 本版热帖 模拟事业部制企业、分权过渡阶段企业,职能组织模式为什么需特殊设计?39 战略框架的构成是什么?什么样企业更适用?9 珍惜一切!感恩一切!(转载)3 发表回复 请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter) 关于天涯 | 广告服务 | 天涯客服 | 隐私和版权 | 联系我们 | 加入天涯 | 手机版 | 侵权投诉 © 1999 - 2019 天涯社区

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